巧克力千层司康

作者： 雪球肉丸

喜欢巧克力的宝一定不能错过这款小食，做起来超级简单，颜值高、味道棒。整体非常酥松，加上浓郁的黑巧克力醇香，最适合作为下午茶或者早餐啦，搭配美式或者拿铁超级完美！

用料

• 低筋面粉 200克
• 盐 1克
• 白糖 15-20克
• 泡打粉 8克
• 牛奶 70-80克（根据面粉含水量调整）
• 黄油 80克
• 68%黑巧克力 50克
• 蛋黄 1个（刷表面）

巧克力千层司康的做法步骤

步骤 1

提前准备50g黑巧克力隔水融化备用

步骤 2

把低筋面粉、白糖、盐、泡打粉混合均匀后

步骤 3

加入软化好的黄油

步骤 4

切拌均匀后倒入牛奶，混合至没有干粉即可，司康不需要过度揉搓

步骤 5

案板上放一点干粉防粘，用擀面杖擀成有一定厚度的长方形，抹一层巧克力酱。 对折后轻轻擀开，上面再刷一层巧克力酱，如此反复对折3-4次后，整形好长方形，包上保鲜膜冰箱冷冻40分钟左右。

步骤 6

取出冷冻好的面团，切掉四边，均分成8块

步骤 7

表面刷上蛋黄液

步骤 8

烤箱提前预热180度中层22分钟即可，上色满意后也可以加盖锡纸。

步骤 9

整体非常酥松，加上浓郁的黑巧克力，非常非常香，配一杯美式或者拿铁真的很完美

菜谱创建时间：2021-07-23 14:56:03