椰浆蜂蜜小餐包

作者： �文芳�

用料

• 椰浆 190克
• 鸡蛋 1个（50-55克）
• 酵母 4-5克
• 细砂糖 35-40克
• 高筋面粉 310克
• 盐 2克
• 黄油或椰子油 25克
• 蜂蜜 适量
• 黑芝麻 适量

椰浆蜂蜜小餐包的做法步骤

步骤 1

我用的是这款椰浆

步骤 2

除了椰子油盐以外所有食材放入主锅，椰浆190克、鸡蛋一个、酵母5克、糖35克、高筋面粉310克、设定30秒速度3-6混合均匀

步骤 3

加入2克盐、揉面模式3分钟揉面、再加入25克椰子油继续揉面模式4分钟取出面团揉成光滑的面团、放大碗里盖上保鲜膜发酵到2倍大（差不多1个半小时）面团中间戳洞不回缩就发好了

步骤 4

取出发好的面团排气分成12份小面团，分别滚成光滑小面团放到烤盘上盖上保鲜膜二次发酵（半小时），二发的同时烤箱预热180度25分钟，

步骤 5

二发好后的面团表面刷一层蜂蜜撒上黑芝麻、放入烤箱烤25分钟180度、表面有点金黄色后盖上锡纸 以防表面烤焦变黑，

步骤 6

烤好出炉了

椰浆蜂蜜小餐包的小贴士

以上发酵时间是夏天，冬天时间延长或用烤箱发酵

菜谱创建时间：2021-07-22 16:06:22