腌子姜

作者： 谭师奶的小厨房

冬吃萝卜夏吃姜，最近没胃口吃饭，想起一周前偶然在外面吃过一次腌子姜，挺开胃的。心动不如行动，买子姜腌起，第三天颜色很美

用料

• 新鲜的嫩姜 2斤
• 白醋 1碗
• 盐 适量
• 凉白开 适量
• 樱桃萝卜 200克可放可不放

腌子姜的做法步骤

步骤 1

姜清洗干净，切成丝，加盐腌制1小时。 樱桃萝卜，切几刀，别切断，加盐腌制。 时间到清洗一下，挤干水份，锅里烧水，放进去灼1分钟，捞起放到事先准备的凉白开里（量多到可以盖过姜最佳），根据自己口味加适量盐、白醋，混合均匀。也可以适量加两勺白糖吊味。

步骤 2

装进玻璃瓶里。放到阴凉干燥处，静等第二天

步骤 3

这是第三天的样子，萝卜的颜色出来了，染到了姜，很美。口感咸酸脆爽，带姜的微辣。

菜谱创建时间：2021-07-22 11:06:19