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芝士香肠小花面包🌸送你一朵小花花♥️的做法

芝士香肠小花面包🌸送你一朵小花花♥️

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小小家的咖啡
🧀️有着浓浓的芝士香气可可爱爱的小花面包,每一朵花瓣里都藏着一截脆皮香肠,给家里的大朋友小朋友做早餐再合适不过了。 ‼️配方可做7个小面包。

用料

芝士香肠小花面包🌸送你一朵小花花♥️的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烫种材料混合均匀,彻底冷却后密封冷藏备用。香肠提前解冻擦干水份备用。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团材料除黄油外放入厨师机搅拌桶揉至扩展阶段,能扯出有弹性的膜,之后加入软化的黄油揉至黄油全部吸收,至手套膜阶段。小餐包不需要吐司那么极致的手套膜,能扯出薄膜,破洞边缘光滑即可。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面团收圆后放入发酵箱28度75%湿度发酵至两倍大。 发酵好的面团取出按压排气,等分7份,约60克一份。滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取一个面团光面朝上按扁擀成牛舌状,翻面后一边打薄一边放上香肠卷起。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

表面喷水放在芝士粉里滚一圈。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

收口朝下平均切四刀,香肠切断面团还有一点不断的状态。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

圈起来变成小花的形状,放入烤盘。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵箱36度85%湿度二次发酵两倍大。发酵完成后取出,每个花瓣剪一刀,切口挤上一小条黄油。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

平炉烤箱180度中层烘烤16~18分钟。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出炉震盘,移到晾架上晾凉,表面撒上一点欧芹碎装饰。

菜谱创建时间:2021-07-21 16:26:54
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