快手臊子面两人份

作者： 吃货卡31616

用料

• 鸡蛋 2个
• 宽挂面 适量
• 木耳 六七朵
• 胡萝卜 半根
• 土豆 一个小土豆
• 鸡蛋 2个
• 肉沫 半斤
• 豆腐 四分之一块
• 小葱 适量
• 盐 总共两大勺，看汤
• 十三香 1勺
• 酱油 总共2勺
• 山西陈醋 6勺
• 辣椒面 半勺，适量

快手臊子面两人份的做法步骤

步骤 1

豆腐切丁，冷水下豆腐加适量盐，水开放挂面，煮好捞出过冷水放一边

步骤 2

煮面时将土豆胡萝卜木耳切好。锅中下少量油，先炒胡萝卜，然后是土豆木耳，起锅前加一勺盐翻炒。因为后面还要煮一下，所以不用炒得太熟

步骤 3

锅中加足量油，下肉沫翻炒，变色后加入两勺酱油，一勺盐，半勺辣椒面翻炒匀，然后加六勺陈醋小火焖一两分钟，火一定要小。盛出备用。

步骤 4

锅中放冷水，水开后放入肉臊子和炒好的菜。煮沸腾后，慢慢放入鸡蛋花。成型后再放入面和豆腐。出锅前尝尝味道是否需要加陈醋。

菜谱创建时间：2021-07-21 15:30:42