蒜蓉排骨虾煲

作者： 爱做饭的猫丶

上次做了番茄味的，这次改良成了蒜蓉味，因为我们两个现在都不能吃辣，所以这两种都做的不辣～

用料

• 排骨 6块
• 金针菇 半把
• 虾 10只
• 豆瓣酱 2勺
• 蒜蓉味调料酱包 1包
• 大蒜 1瓣
• 大葱 1段
• 香菜 2根
• 小葱 1根
• 白芝麻 适量
• 莴笋/藕/金针菇等 适量
• 洋葱 1小个
• 姜 2片
• 花椒 6粒
• 干辣椒 2个
• 鱼丸/虾丸 6个

蒜蓉排骨虾煲的做法步骤

步骤 1

排骨切块洗净后，冷水下锅，放姜片两片，料酒一勺。大火烧开后煮20分钟左右即可

步骤 2

香菜小葱切碎备用

步骤 3

金针菇洗净备用

步骤 4

藕和笋削皮切成片和条，加上冷冻的鱼丸虾丸备用

步骤 5

大虾去除虾头和虾线洗净备用

步骤 6

这时候排骨基本煮好啦，捞出来清水洗净血沫残留，沥干水分备用

步骤 7

我用的是这个牌子的蒜蓉小龙虾的调味酱料包

步骤 8

洋葱一小个切成块状，干辣椒两个，花椒一小撮，大蒜一瓣切片，大葱切一小段，备用

步骤 9

锅里烧水，水开后把藕和笋还有丸子一起下锅里，焯水3分钟捞出，放入冷水里过一遍会更脆。过完冷水沥干水分备用。

步骤 10

锅里倒少量油，微热后放大虾翻炒

步骤 11

炒至金黄捞出

步骤 12

放入排骨翻炒，两面金黄后捞出

步骤 13

锅里倒少量油，微热后把洋葱放进去翻炒

步骤 14

洋葱微软后放干辣椒/花椒/大蒜/葱，翻炒

步骤 15

放入大虾和排骨翻炒几下

步骤 16

倒碗清水

步骤 17

把蒜蓉酱料包倒进去后，放两小勺豆瓣酱，翻拌均匀，保持大火烧开

步骤 18

放入金针菇等蔬菜和丸子，翻拌均匀

步骤 19

盖上盖子，大火开后转中火咕嘟咕嘟～大概几分钟即可

步骤 20

开盖看汤汁收的如何，喜欢汤多的就煲短点时间，想要干锅一些的，就最后开大火收个汁。 洒白芝麻，香菜，小葱，翻拌出锅～

步骤 21

爱吃蒜蓉口味的，一定要尝试一次哈，简单方便不用放乱七八糟的佐料，自己在家做也放心～❤

步骤 22

配上我的杂粮饭，开吃✌🏻️

蒜蓉排骨虾煲的小贴士

放不容易熟的蔬菜记得焯水一下，不要直接生着丢进去。

菜谱创建时间：2021-07-21 12:51:26