腐竹、黑木耳分别用清水泡发。
泡发好的腐竹切小段,黑木耳撕小朵,黄瓜去皮切小块,红椒切条,生姜切末。
热锅入油,入姜末炒香; 再加入腐竹、黑木耳、黄瓜一起翻炒片刻。
加入适量的盐,白糖。 水淀粉勾芡出锅。