山药小馒头

作者： Nn_

用料

• 蒸熟铁棍山药 180g
• 牛奶 100g
• 白糖 35克
• 酵母 5.5克
• 中筋面粉 400克

山药小馒头的做法步骤

步骤 1

山药+牛奶打成山药泥，加糖。 放凉后加酵母面粉混合。 筷子搅拌成絮状后用手揉光滑，切面无气泡。

步骤 2

面团放碗里盖保鲜膜，发酵至两倍大，手指蘸面粉戳洞不回缩即发酵成功。

步骤 3

揉面排气，切面无气泡。

步骤 4

整形。用擀面杖擀成一个长方形，再卷起，切面。

步骤 5

二次发酵，变成1.5倍大。

步骤 6

冷水上锅蒸，上汽后蒸10分钟，闷5分钟，完成。

菜谱创建时间：2021-07-20 22:09:36