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炆鸭的做法的做法

炆鸭的做法

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作者: 厨艺小麦哥
厨艺小麦哥
炆鸭是一道非常下稀饭的美食。

用料

炆鸭的做法的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备1000克鸭肉,这里建议最好是番鸭肉比较好,因为番鸭肉质结实,口感比较好。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中加入开水,把鸭子倒入水中进行飞水处理,加入两片姜片和适量白酒,姜片和白酒能有效去除鸭子的腥味。大火煮2分钟,捞起备用。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热锅下油40克,放入生姜和大蒜爆香。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入鸭肉爆炒5分钟左右,

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把爆炒好的鸭肉转入沙锅中,加入30克食用盐,适量白酒,香叶,桂皮,八角,加入一小碗开水。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入适量辣椒,花生米,和萝卜干,如果有朋友喜欢麻辣的,还可以加入花椒。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大火煮沸5分钟后,加入适量毫油和老抽。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大火烹煮约20分钟。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

收汁起锅。

炆鸭的做法的小贴士

喜欢吃鸭子的朋友,可以试着做下,注意点就是不要爆炒过了,爆炒太过了会出现苦味。

菜谱创建时间:2021-07-20 19:42:40
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