下酒菜爆炒猪舌

作者： 明天也要好好吃饭呀

用料

• 猪舌 1条
• 姜 3片
• 大蒜 5瓣
• 小葱 5根
• 淀粉 1勺
• 料酒 1勺
• 生抽 2勺
• 酱油 1勺
• 盐 1勺
• 花椒 5粒

下酒菜爆炒猪舌的做法步骤

步骤 1

猪舌冷水下锅放料酒姜片花椒焯1分钟，捞出来刮掉白色的舌苔，切薄片。

步骤 2

加配料表中的盐料酒生抽酱油胡椒淀粉搅拌，放一点花生油锁水。腌制5分钟以上

步骤 3

配料切碎备用，我用的是自己腌制的酱辣椒（安利这个酱辣椒，炒口味菜和生吃都一级棒)，也可以用新鲜青椒小米椒。

步骤 4

热油爆香葱白，蒜子

步骤 5

腌制好的猪舌下锅大火翻炒几下，至变色加入葱丝，酱辣椒

步骤 6

大火翻炒几下，沿锅边撒点点白酒，加几颗鸡精。撒葱花，出锅。

步骤 7

大火翻炒几下就可以了，猪舌很容易熟，炒久了容易变硬哦~如果是用新鲜的辣椒，热油后先倒入辣椒翻炒。

菜谱创建时间：2021-07-20 19:37:02