北非蛋番茄蛋Shakshuka低脂美味的中东风味

作者： 爱吃火锅的30娘

番茄和鸡蛋真的是绝配。 北非蛋是一款非常有异域风情又很简单的美食。 搭配着皮塔饼吃真的太美味了，没有皮塔饼搭配面包或者法棍片也很棒。关键热量还很低，虽然会放比较多的橄榄油，但是是非常营养健康的油脂。 我们家都很喜欢吃芝士所以最后加了一些马苏里拉奶酪。

用料

• 橄榄油 适量
• 洋葱 1/4个
• 红椒 1/4个
• 蒜瓣 3瓣
• 香菜 适量（不喜欢可不放）
• 青椒 1/4个
• 番茄（中等大小） 2个
• 小茴香粉 5g
• 烟熏红椒粉 10g
• 盐、黑胡椒 适量
• 番茄沙司 50ml
• 鸡蛋 2个
• 皮塔饼或者面包或者法棍片 适量
• 马苏里拉芝士碎 适量（没有可不放）

北非蛋番茄蛋Shakshuka低脂美味的中东风味的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材。青、红椒洋葱切小粒。番茄切碎。蛋打到碗里。蒜切成末。

步骤 2

锅里放橄榄油，多放一点不然不好吃。好吃的秘诀就是要宽油。先炒洋葱和蒜末。炒香后加入青红椒，炒软。

步骤 3

加入番茄碎。

步骤 4

中小火，熬至番茄软烂。番茄水多的话别盖锅盖。我这个是盖着锅盖熬的，所以水稍微多了些。再干一点点会更好。

步骤 5

加入番茄酱或者番茄沙司。如果是加的番茄酱可以再适量放点糖和水（如果熬的比较干的话）

步骤 6

翻炒均匀加入小茴香粉和烟熏红椒粉，混合搅拌均匀。

步骤 7

倒入鸡蛋，在周围撒上芝士碎。盖上锅盖焖煮。

步骤 8

煮蛋的时间可以找个平底锅把饼热一下。

步骤 9

蛋白差不多都凝固了就可以关火了，如果要吃全熟的蛋就再多焖几分钟。根据自己的口味加入盐和黑胡椒。

步骤 10

撒上香菜碎就完成啦。

步骤 11

舀在皮塔饼里面吃简直太美味啦。

菜谱创建时间：2021-07-20 14:53:26