北海道土司

作者： 辰辰妈8665

用料

• 种面团：高筋粉 175g
• 牛奶 70g
• 蛋液 50g
• 酵母 3g
• 主面团：高筋粉 75g
• 淡奶油 80g
• 白糖 30g
• 盐 3g

北海道土司的做法步骤

步骤 1

种面团材料先放液体再加入酵母搅拌均匀后加入面粉，用筷子搅拌成絮状

步骤 2

揉成面团室温发酵或者保鲜冷藏过夜。

步骤 3

发酵好的面团明显变大后戳一指头不会回弹。

步骤 4

面团状态

步骤 5

面团材料放入厨师机，加入种面团

步骤 6

厨师机先用1挡揉匀后转3挡揉10分钟再转5挡揉5分钟

步骤 7

揉好的面团

步骤 8

揉好面团的状态

步骤 9

取出面团分成2份（我做了2份的量）

步骤 10

每份面团分别分3块

步骤 11

面团搓条

步骤 12

擀开大约25*8cm，从一头卷起来

步骤 13

卷好后依次摆入吐司盒

步骤 14

烤箱发酵至8分满，烤箱预热175度，烤50分钟（依据吐司盒的品牌一般45-50分钟），表面上色及时盖锡纸

步骤 15

掰开

步骤 16

手撕大土司

步骤 17

掰开

菜谱创建时间：2021-07-20 14:27:06