虾味小白菜

作者： 希南

小白菜是我在北京买得频率最高的绿叶蔬菜，煮汤，炒菜，做泡菜，包馄饨，煮米线都可以。喜欢这种翠绿清爽，丝毫不造作，那么深得人心。最近炸了虾油，正好加上一勺炒了这个菜，非常不错，连带着把菜里的虾皮都显得美味了！于是，虾味小白菜诞生~

用料

• 小白菜
• 虾皮
• 虾油
• 盐

虾味小白菜的做法步骤

步骤 1

小白菜洗干净切成段，备用

步骤 2

虾皮用温水洗一遍，备用

步骤 3

锅里烧热油，放虾皮稍微翻炒一下，放小白菜继续翻炒到断生，撒一点盐

步骤 4

出锅前下一勺虾油，拌匀就可以装盘了

虾味小白菜的小贴士

虾皮会有一定的咸度，所以这道菜一定要少放一点盐，吃起来才会有小白菜的那种清爽。

菜谱创建时间：2012-09-27 12:10:07