简单易做又好吃的小龙虾盖饭

作者： 猫猫崽

是两个人女生的量哦，男生应该是刚好一份的。如果是女生的话，建议生抽、豆瓣酱减半，因为女生饭吃的少，会咸的

用料

• 白糖 1小勺
• 生抽 1勺
• 豆瓣酱/黄豆酱 1勺
• 耗油 1勺
• 龙虾（虾尾） 500g
• 大蒜 4瓣
• 葱姜 适量
• 料酒 适量

简单易做又好吃的小龙虾盖饭的做法步骤

步骤 1

我用的是冷冻龙虾尾，如果是新鲜龙虾差不多是2-3斤左右。去虾线，洗干净。

步骤 2

加入葱姜，料酒。腌制5-10分钟，然后洗干净，我个人对于料酒的味道比较敏感，所以会把龙虾过一下水，去掉料酒的味道。 如果是新鲜龙虾的话，这一步应该是加入料酒，葱姜，水直接煮熟，过凉水，剥虾壳。

步骤 3

黄豆酱/豆瓣酱，生抽，酱油，糖，耗油调汁，搅拌均匀

步骤 4

热锅，倒入油，放入蒜末炒香

步骤 5

加入调味汁，炒香（如果是豆瓣酱的话，炒出红油，我个人是加了黄豆酱的）

步骤 6

刚刚的调味碗里加入小半碗水，倒进锅里

步骤 7

放入龙虾，不停翻炒。我在这个途中顺便把姜丝挑出来了（用大火）

步骤 8

炒到收汁

步骤 9

装盘

简单易做又好吃的小龙虾盖饭的小贴士

很简单发一道菜，就是去虾线很麻烦

菜谱创建时间：2021-07-19 17:45:38