不会散的虾滑

作者： 属于两个人的小菜谱

因为天气太热了，和男朋友摆摊做生鲜生意，给他做了一个虾滑汤解解暑

用料

• 虾 8两的虾
• 盐 适量
• 鸡蛋 2个
• 料酒 一勺
• 菊花菜 买了5毛钱的菊花菜

不会散的虾滑的做法步骤

步骤 1

把虾子去壳去线弄成虾仁，把它拍打一下💥

步骤 2

用刀背剁ta，一直剁，一定要用刀背，一定要用刀背

步骤 3

弄成这个图这样就行

步骤 4

用一个蛋清，盐，料酒，打蛋器顺时针打成这个样子，一定放盐足够，让虾滑入味

步骤 5

虾滑捏成球，盘子抹油就行，不然粘盘，反正你们都懂滴，放冰箱入味一下，一小时半小时都行，相当于定型，味道也很好，只要盐味足够，不放冰箱也可以，建议放冰箱，我也不懂为什么，好吃一点

步骤 6

开煮 水开放入虾滑煮一分钟，把菊花菜放入，煮个1分钟，就行，视情况而定，记得别做太久，虾子在一分半左右基本就好了，煮太久不然不好吃，还有一个蛋黄配另一个鸡蛋搅拌均匀，倒入，最后水开关火，时间不超过2分半。

不会散的虾滑的小贴士

要用刀背，要用刀背，要用刀背

菜谱创建时间：2021-07-19 12:16:06