简单小煎饼

作者： 剪漓

准备工作可以提前做好，煎饼只需几分钟搞定

用料

• 面粉 随意
• 糖，胡萝卜，山药，清水

简单小煎饼的做法步骤

步骤 1

胡萝卜，山药适量，我做两个饼，所以大概胡萝卜，山药用了7厘米长。

步骤 2

用任何方法切碎，我是用搅蒜机搅的。量比较少。

步骤 3

3勺面粉，我用的是自发粉，因为比较喜欢吃发酵过的味道

步骤 4

同样大小的勺子，两个这么多，

步骤 5

还加了点酵母粉，便于更快发酵。如果你不赶时间，可以不加

步骤 6

加清水搅拌成这样。注意不是成面团，是这种面糊。吃起来会比较嫩。然后就继续搅拌1分钟（如果比较喜欢吃馒头那种有嚼劲的，就把在拌面糊的时候少加点水，让面糊成团，软软的面团）。

步骤 7

这时都有点小泡泡了，证明在发酵，盖上盖子醒发一会儿

步骤 8

醒面中，这是你可以做其他事情，不必守着它🌷

步骤 9

醒发好的面糊，可以根据勺子的位置，看到面糊已经涨高很多。这是就可以煎饼了

步骤 10

少量的油，可以避免糊锅，饼子也更香。下面糊之前还要先把面糊再搅匀，然后下一半的面糊

步骤 11

加入面糊

步骤 12

盖上盖子，小火。这样的时候就可以翻面了。

步骤 13

继续小火煎，看到上面冒起来，基本就好了。如果判断不来，就直接把饼子切开看面糊，变成透明的就熟了。

步骤 14

切一下，软软香香甜甜。

菜谱创建时间：2021-07-19 12:10:31