低油版茄子豆角

作者： Susustephanie

碗中黑黑滴不是炒糊滴豆角，是紫色的豆角，本来准备两种紫色放在一起，好看。结果实践证明，还是青豆角比较好看😊但是味道还是很棒！

用料

• 紫长豆角 大概15根以内
• 茄子 1个
• 大蒜 5瓣
• 油 比往常多一点
• 生抽 1勺
• 盐 若干克
• 小红尖椒 4个

低油版茄子豆角的做法步骤

步骤 1

紫豆角和小红椒切好放碗里

步骤 2

茄子切好放水里泡着，这步是低油关键！

步骤 3

切好蒜瓣，不用太碎

步骤 4

锅底放油，炸豆角和茄子，注意油温要高，炸好后沥干油，放旁边。

步骤 5

锅底不要有油了，直接放入蒜瓣煸香，然后倒入炸好的茄子豆角，加盐和生抽，爆炒几下，出锅，恰饭哒～

菜谱创建时间：2021-07-18 21:48:38