蒜泥白肉

作者： 两三烟树

用料

• 五花肉或二刀肉 500克
• 大蒜 1个
• 姜片 5片
• 大葱 1根
• 生抽 2勺
• 辣椒红油 2勺

蒜泥白肉的做法步骤

步骤 1

准备好的二刀肉加姜片，葱，料酒冷水下锅，烧开煮10分钟，再浸泡半小时

步骤 2

趁热切成大块薄片

步骤 3

豆芽沸水下锅煮熟，捞出沥水装盘打底

步骤 4

再把煮肉的水烧开，切好的肉片在沸水中涮几下有点卷，即可捞出放凉摆在豆芽上

步骤 5

大蒜要捣成蒜泥，加生抽，辣椒红油拌匀，浇在白肉上

蒜泥白肉的小贴士

1.蒜泥一定要捣碎的; 2.另外种调料：烧椒、大蒜捣碎加煮肉汤3 生抽2 豉油1 花椒油1 陈醋1 鸡精 花椒面 白糖 3.肉片切好以后再焯水，不腻人

菜谱创建时间：2021-07-18 16:03:31