【0648】芋艿烧猪肉（月牙骨） <302小厨房>

作者： 302小厨房

强连推荐买月牙骨尝尝，贴骨肉还满满的脆骨，特别香！

用料

• 猪肉（我用的是月牙骨） 900g
• 小芋头 700g
• 盐 2勺
• 糖 1勺
• 白胡椒粉 1勺
• 姜片 3片
• 啤酒 2-3听
• 花椒、大料 少许

【0648】芋艿烧猪肉（月牙骨） <302小厨房>的做法步骤

步骤 1

原料图

步骤 2

这个就是月牙骨，各位可以用任何猪肉，比如排骨、腿肉、甚至五花肉

步骤 3

改刀成合适的大小（大概4cm左右的块最好）

步骤 4

芋头去皮后切成猪肉块相似的大小

步骤 5

猪肉冷水入锅焯水，烧开后去除血沫，煮5min后捞出沥水备用

步骤 6

锅底爆香花椒大料和姜片

步骤 7

加入肉翻炒至表面微焦

步骤 8

加入啤酒烧开

步骤 9

加入白胡椒粉、盐、糖调味

步骤 10

盖上盖子烧30min

步骤 11

另取一个小锅，锅底放入芋头，之后将刚才烧好的猪肉连汤带肉倒入，烧开后盖上盖子小火焖烧20min至芋头软烂入味即可

步骤 12

趁热享用～

【0648】芋艿烧猪肉（月牙骨） <302小厨房>的小贴士

1，不用过重的调味，吃的就是猪肉的清香； 2，在加入芋头后，火力不要大，容易糊锅。

菜谱创建时间：2021-07-17 14:56:53