凉拌毛豆不入味，你可能少了这一步

作者： 钱包RitaQ

在武汉，夏天，除了啤酒小龙虾，就是毛豆和凉面了。说到凉拌毛豆，店里做好的16元一盒，也就半斤左右。我拿着10块钱去市场买了1斤，回来用2块钱的配料，妥妥复刻出店里入味的味道。关键的那一步，我已经特地highlight出来啦。祝你夏天吃得好一点，烦恼少一点

用料

• 毛豆 300克
• 生抽 1勺
• 醋 1～2勺
• 大蒜 6瓣
• 盐 1勺
• 橄榄油 1勺
• 芝麻油 1勺适量
• 干辣椒 3个

凉拌毛豆不入味，你可能少了这一步的做法步骤

步骤 1

酸辣开胃颗粒饱满

步骤 2

毛豆洗干净加盐

步骤 3

加一碗水浸泡两小时

步骤 4

将盐水入锅同煮15分钟，捞出

步骤 5

6瓣蒜，3个干辣椒，2小段生姜，切末

步骤 6

一勺生抽

步骤 7

1勺橄榄油

步骤 8

1勺香油

步骤 9

1勺陈醋

步骤 10

拌匀冷藏30分钟口感更好

步骤 11

夏天里10块钱的快乐

步骤 12

配上啤酒

步骤 13

这就是生活

菜谱创建时间：2021-07-17 11:44:49