无花果轻芝士蛋糕

作者： 烘焙星球BAKING

在轻盈顺滑的芝士蛋糕上配上自制无花果酱~一口下去轻盈松软，芝香浓郁。

用料

• 芝士饼底部分:
• 饼干 80克
• 黄油 35克
• 芝士部分:
• 奶油奶酪 227克
• 细砂糖 80克
• 浓稠酸奶 180克
• 淡奶油 200克
• 鸡蛋 2个
• 玉米淀粉 20克
• 柠檬汁 适量
• 无花果酱部分:
• 无花果 100克
• 细砂糖 50克
• 水 50克

无花果轻芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

芝士饼底部分: 先将饼干锤碎

步骤 2

加入融化的黄油拌匀

步骤 3

模具底部包上锡纸 里面垫好油纸

步骤 4

将拌好的饼干碎放入模具底部压平冷藏备用

步骤 5

芝士蛋糕部分: 奶油奶酪软化至顺滑

步骤 6

分别加入细砂糖.酸奶.淡奶油搅拌均匀

步骤 7

再加入两个鸡蛋和适量的柠檬汁搅拌均匀即可

步骤 8

最后加入玉米淀粉拌匀

步骤 9

芝士糊倒入冷藏备用的模具

步骤 10

烤盘里放上热水 使用水浴法上下火160°烘烤一小时左右

步骤 11

出炉冷却后脱模撕掉油纸

步骤 12

无花果酱部分: 将无花果切块加入砂糖和水 煮至粘稠成酱即可

步骤 13

最后在芝士蛋糕上淋上淡奶油和无花果酱就完成啦~

菜谱创建时间：2021-07-17 11:23:37