糖醋排骨

作者： 幸运和缘分

用料

• 排骨 500克左右
• 葱 1根
• 姜 一小坨
• 料酒 可放可不放
• 冰糖 一坨。不要太大
• 生抽 3勺
• 醋 2勺
• 老抽 半勺
• 白芝麻 适量

糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

冷水下锅煮下排骨去血水。沥干过后等下锅炒。可以炒个糖色，小火小火，全部气泡基本合适。不能太久不能大火不然炒出来苦的。

步骤 2

这个就是比例调的汁。糖色好了就放排骨进去炒。可以放点香叶和桂皮看个人。然后就倒入调汁。

步骤 3

炒完就添加热水。热水。热水。好像好些吧。目前还没试过冷水。闷煮二十几分钟到半小时过后就就可以收汁。

步骤 4

收汁前把丢的料夹出来。那样好点。

步骤 5

这种程度基本汁收完了。最后面要干了的时候记得小火。不能太大了哦。最后有芝麻可以放点进去。我放锅里一起炒了一下。

步骤 6

做了几次。都不错。盐都不用放。个人感觉还是可乐鸡翅下饭些。可以丢点那个可乐鸡翅的汁拌饭安逸。后面有时间记录下鸡翅

糖醋排骨的小贴士

整体都是开始大火。到最后小火。

菜谱创建时间：2021-07-17 09:47:27