香酥炸虾 🦐

作者： 噬血gg丶

金黄酥脆，外酥里嫩，营养丰富，追剧小零食必备

用料

• 虾 400克
• 鸡蛋 2个
• 玉米淀粉 适量
• 面包糠 适量
• 葱 2根
• 姜 3片
• 料酒 1勺
• 盐 5克
• 胡椒粉 少许
• 油 适量
• 番茄酱 少许

香酥炸虾 🦐的做法步骤

步骤 1

虾去壳，尾巴留着

步骤 2

背部划上一刀，不要划到底，去除虾线，用刀背轻拍至虾肉平整

步骤 3

处理好的虾加入葱，姜，料酒，盐，胡椒粉，搅拌均匀，腌制15分钟左右

步骤 4

准备好面包糠，玉米淀粉，鸡蛋搅散备用

步骤 5

虾仁先裹上玉米淀粉，再滚一下鸡蛋液，最后均匀的包裹上面包糠，抖掉多余的面包糠

步骤 6

起锅烧油，油温四成下锅小火慢炸，全程小火，炸至表面金黄即可

步骤 7

炸好的虾可以配上番茄酱，沙拉酱

香酥炸虾 🦐的小贴士

炸虾的时候，筷子夹住尾巴炸至定型再松筷子，这样可以保证虾尾上翘！

菜谱创建时间：2021-07-16 21:11:14