鲜美下饭的「红烧海鲈鱼」

作者： 一颗糖572196

据说海鲈鱼特别有利于伤口的愈合，那就试试看哦！妈咪手术结束后，需要尽快让刀口愈合和补身体。。。今天看到市场有卖，先买两条小试牛刀😄😄😄结果不负众望，妈咪说太好吃了👍👍👍海鲈鱼这么做，鲜美可口，汤汁下饭一绝！

用料

• 海鲈鱼 2条
• 大葱 半根
• 生姜 4片
• 大蒜 4瓣
• 八角 1个
• 花椒 十几粒
• 生抽 2勺
• 料酒 1勺
• 耗油 1勺
• 白糖 1勺
• 米醋 2勺
• 黄豆酱 1勺
• 盐 半勺
• 食用油 适量
• 香菜 半根
• 淀粉 1勺
• 水 100克

鲜美下饭的「红烧海鲈鱼」的做法步骤

步骤 1

海鲈鱼去除内脏洗净，打花刀。

步骤 2

配料备齐。

步骤 3

香菜洗净切段。

步骤 4

淀粉加水，调成淀粉水备用。

步骤 5

热锅烧油，锅壁上撒上一层盐。

步骤 6

放入鲈鱼。

步骤 7

煎至一面上色后，翻个面继续煎至上色。

步骤 8

盛出备用。

步骤 9

锅留底油，下入配料炒香。

步骤 10

加入盐，生抽，料酒，耗油，白糖，米醋，黄豆酱，炒出酱香味。

步骤 11

加入热水。

步骤 12

放入鲈鱼，盖上盖子，大火煮十二分钟左右。

步骤 13

先将鲈鱼盛出。

步骤 14

汤汁的配料捞出。

步骤 15

加入淀粉水，熬至浓稠，关火。

步骤 16

将汤汁浇在鱼身上。

步骤 17

撒上香菜段即可！

鲜美下饭的「红烧海鲈鱼」的小贴士

无技巧无难度！

菜谱创建时间：2021-07-14 21:36:45