绿豆汤

作者： 我很家常

绿豆汤是夏天不可缺少的消暑清凉饮品… 其实煮绿豆汤非常简单，本不想写菜谱，但看到不少绿豆汤的方子，又是泡豆子又是高压锅的，实在是没有必要。 绿豆是最容易煮熟的豆子，无需提前浸泡，也不必用高压锅…… 原来没有计算过时间，只是觉得熟的很快，这次特意看了时间，记录如下：

用料

• 绿豆 60克左右
• 清水(纯净) 1600mL左右
• 冰糖(可选) 随意

绿豆汤的做法步骤

步骤 1

绿豆洗净，放入锅中，加凉水，盖盖子，大火煮开。 🌹这样两把豆子大约就是60克左右哈。 🌹洗豆子，煮豆子都用纯净水哈，原因见步骤2。

步骤 2

煮绿豆汤没啥注意事项，就是用水稍有讲究：煮绿豆汤最好用纯净水，也可以用过滤的水(小区里过滤机器那种)，我是用过滤壶过滤水 。原因是各地水质不同，我这里的自来水水质偏硬，如果直接用来煮绿豆汤会呈现出红色，虽不防碍吃，但不好看。水质好的地方请忽略这一步骤。

步骤 3

煮开后转小火，15～20分钟左右豆子就煮开花儿脱皮了，喜欢喝甜的这时可以加入冰糖煮至融化即可。 🌹据说绿豆煮开8～10分钟的时候喝解暑功效最好。但此时豆子没有完全煮烂，只能喝汤。总之，根据自己需要吧……

菜谱创建时间：2021-07-14 18:07:36