胡麻油糖饼

作者： 乐乐8996

在右玉买了纯手工熟榨的胡麻油，回来后心心念念要做一下传说中的右玉糖饼，奈何网上百度了很久，都没有具体做法。自己摸索了一下配比，后面慢慢改良吧。 关于胡麻油，好多人都说味道太怪，吃不来，应该是买的那种生榨的原因。我买的当地老乡熟榨的，说是老字号祖传手艺，味道小一些，我觉得挺香的，比菜籽油的味道小一些。 红糖我每年都要买广西的纯甘蔗红糖，那个颜色浅，味道纯。不是超市卖的那种赤红糖。自己吃还是要讲究一些。 纯粹是为了自己记录一下，为的是下次改良，不喜勿喷哈😜

用料

• 主面团部分:
• 麻油 20克
• 面粉 300克
• 小苏打 2克
• 糖油酥部分:
• 胡麻油 3勺
• 面粉 3勺
• 甘蔗红糖 1勺

胡麻油糖饼的做法步骤

步骤 1

将主面团材料混合一起，用适量温热的水揉成光滑的面团。

步骤 2

将主面团分成六份，并擀成牛舌状

步骤 3

红糖我买的这种手工甘蔗红糖大块糖，自己用刀子轻轻划一下，就可以掰成小块块

步骤 4

将红糖捣碎，和油酥混合在一起抹面饼上

步骤 5

卷起并擀成薄饼

步骤 6

大概是这个样子，擀的不太圆，还需要继续修炼😃

步骤 7

平底锅小火烙制

步骤 8

成品图出来了👆🏻 胡麻油的味道香香的，没有别人说的怪味道。

菜谱创建时间：2021-07-14 17:58:23