小炒黄牛肉（又香又辣，根本停不下来！）

作者： 阿迪想要大厨房

这是一道为了解决剩薄荷而尝试的菜……

用料

• 腌牛肉
• 牛肉 200克
• 生抽 1勺
• 淀粉 1勺
• 料酒 1勺
• 姜片 5片
• 配料
• 小米辣 4个
• 泡椒 3个
• 剁椒 1勺
• 二荆条 半根
• 蒜头 1个
• 香菜 4根
• 薄荷 10片
• 花椒粉 1勺
• 糖 1小勺

小炒黄牛肉（又香又辣，根本停不下来！）的做法步骤

步骤 1

牛肉切小片，加入姜片，料酒，生抽，淀粉腌制半小时，期间可以去准备配料

步骤 2

小米辣和二荆条斜着切片，蒜头切片，薄荷跟香菜切小段。

步骤 3

泡椒切小和剁椒放在一个小碗里，方便下锅炒。

步骤 4

锅里放适量油，烧热。

步骤 5

加入牛肉炒熟，盛出备用。

步骤 6

锅里加适量油，小火烧到发热，加入剁椒，泡椒和蒜片炒香。（一定要用小火，不然剁椒容易糊）

步骤 7

加入小米辣和二荆条炒到变软。

步骤 8

加入炒熟的牛肉。加一点生抽，糖和花椒粉调味，翻炒均匀。关火后加入香菜和薄荷，翻炒两下即可出锅。

步骤 9

香香辣辣超好吃！

小炒黄牛肉（又香又辣，根本停不下来！）的小贴士

1. 我的剁椒里有盐，所以没有额外加。大家根据自己情况调整。 2. 薄荷是点睛之笔，最好不要缺。 3. 放一点糖可以提鲜并中和辣味。 4. 吃不了那么辣的可以少放些小米辣。

菜谱创建时间：2021-07-14 16:07:55