自制红豆沙耗时1小时

作者： Shirley老师

因为从对象家拿了很多自己种的红豆黄豆绿豆，平时很少煮粥喝，在做面点的时候就想着光馒头有点腻了，自己做点豆沙馅包进去。

用料

• 红豆 600克
• 老冰糖 350克
• 黑糖或红糖 50克

自制红豆沙耗时1小时的做法步骤

步骤 1

红豆黄豆因为掺和在一起，我就没有挑出来了，直接洗赶紧，放进高压锅，加入2.5倍饮用水，放了冰糖和黑/红糖。高压锅上汽后，转中小火继续焖压15-20分钟。

步骤 2

压熟的豆子，把多余的汤汁用不粘锅装好备用，纯豆子放懒人料理机打碎，保留粗颗粒状就可以了，不用特别细。

步骤 3

打碎的豆子放进不沾锅，看水量，适当再加点饮用水，小火熬煮。不要大火，小心飞溅烫手。

步骤 4

熬到慢慢水分减少（这个图再熬个10分钟），开始放一点食用油，接着继续翻炒，看状态又有点干的时候再加一点食用油。反复三次就够了。

步骤 5

最后炒到可以成固状，加几滴柠檬汁炒一下，用硅胶铲可以拉出这样的弧度就可以了，冷却就可以装盒冷冻了。

步骤 6

和面发酵好了 可以随意做包点

步骤 7

包馅儿

步骤 8

包子

步骤 9

卷子

步骤 10

做早餐吃极好

步骤 11

还可以烤蛋挞 很多吃法

菜谱创建时间：2021-07-14 13:41:15