下饭酸豆角

作者： 小厨娘美食成长记

夏天没什么胃口，腌点豆角配粥喝，开胃又下饭

用料

• 豆角 330g
• 开水 1000ml
• 盐 50g
• 白醋 20g

下饭酸豆角的做法步骤

步骤 1

豆角去头去尾洗净

步骤 2

装到坛子中（坛子容量够放就行，不要太大）

步骤 3

倒入烧开的开水，放上盐和白醋，盖上盖，密封发酵3天即可 不加白醋，只放盐和水的密封发酵五天（期间也可以尝豆角判断是否要继续发酵）

步骤 4

腌了三天的豆角，颜色也从绿色变成黄色。可以直接吃或者炒

步骤 5

我喜欢炒制后的口感，豆角切末，再备点（蒜片，小米椒，泡椒），一起炒，酸酸辣辣的

步骤 6

炒俩分种左右就可以了，不用炒太久

菜谱创建时间：2021-07-13 16:44:19