西芹炒虾仁

作者： yuan媛私厨

🖊西芹炒虾仁是一款既简单又营养好吃的菜。 🖊虾含有优质的蛋白质，虾跟鱼类对比脂肪率较为少，针对减肥瘦身的人而言，虾是非常好的选择。 🖊西芹具有降血压，镇静，健胃，利尿等功效。所以每周吃个一两次，用来和别的食材搭配炒来吃都很美味哦！ 西芹炒虾仁，色泽粉红翠绿，口感清爽，做法简单，西芹脆嫩爽口，虾仁鲜美，二者搭配营养丰富，炒在一起清爽好吃不腻！

用料

• 西芹 一把
• 虾仁 15个
• 料酒 少许
• 盐 一丢丢
• 白胡椒粉 一丢丢
• 姜蒜末 少许
• 水淀粉➕鸡精 少许

西芹炒虾仁的做法步骤

步骤 1

基围虾去头去壳挑出虾线，冲洗干净后➕少许料酒➕一丢丢白胡椒粉➕一丢丢盐，抓拌匀后放入少许干淀粉抓匀放一旁备用。 西芹切斜段，焯一下水捞出过凉水控干水。 姜蒜切末。 一丢丢干淀粉➕一丢丢鸡精➕少许清水搅拌搅拌化开。

步骤 2

油温六七成热时，放入姜蒜爆香。

步骤 3

放入虾仁，炒至微微泛红。

步骤 4

放入西芹，大火🔥翻炒，然后少量多次的兑入水淀粉汁，直至有挂糊的状态。

步骤 5

装盘。 美味开动拉！

西芹炒虾仁的小贴士

虾仁很嫩翻炒几下稍微变色后，放入焯过水的西芹兑入水淀粉，大火快速翻炒几下就可以了。 西芹炒虾仁以清淡为主，盐的添加可根据自己口味酌情增减。

菜谱创建时间：2021-07-13 15:14:15