快手菜～香菇蒸鸡腿肉

作者： 小兔姐的碎碎念

“蒸”也是一种省力省心的烹饪方式，这个菜是把粤菜香菇蒸鸡里的鸡换成了鸡腿肉丁，毕竟是图个方便，可以买现成的鸡腿肉丁～其实用带骨的小块鸡腿鸡翅更好，但一定不要用鸡胸肉，口感差远了😆

用料

• 鸡腿肉丁 200
• 干香菇 6-7朵
• 红枣 2-3颗
• 干桂圆肉 7-8颗
• 枸杞 若干粒
• 虾仁 随意（宝宝吃剩的边角料我放进去了）
• 生抽 3勺
• 蚝油 1勺
• 老抽 1勺
• 白糖 半勺
• 葱花 适量

快手菜～香菇蒸鸡腿肉的做法步骤

步骤 1

鸡腿肉洗净切丁（我直接买的切好的，如果是一整只鸡腿可以找热心摊主剁成小块，不用去骨蒸出来更香），厨房纸吸干水分备用。

步骤 2

干香菇提前泡发，一朵切成四瓣，整齐摆在碗底。

步骤 3

鸡腿肉加入生抽、老抽、蚝油、白糖拌匀稍微腌制一下，摆在香菇上面，调料都倒进去。

步骤 4

再摆上红枣、桂圆、枸杞。

步骤 5

倒入适量的食用油，放入蒸锅。（不用放盐，调味料已经够咸）

步骤 6

蒸锅上汽后蒸半个小时，出锅撒上葱花即可。

菜谱创建时间：2021-07-13 00:13:01