酸辣土豆丝

作者： shiyan9

酸辣开胃，全家都爱吃，饭都能吃一大碗！ 我家孩子不喜欢吃青菜，但喜欢吃这款酸溜土豆丝！

用料

• 土豆 2只
• 干辣椒 适量
• 生抽 少量
• 陈醋 适量
• 蒜 2-4瓣（适量）
• 蚝油 适量

酸辣土豆丝的做法步骤

步骤 1

1.土豆丝削皮用刨刨成丝，然后在水里泡一下就会看到有淀粉，过两次水用手抓起甩掉水放碟子备用；

步骤 2

2.干辣椒洗干净切粒过水备用 （我家孩子吃不了辣，所以就把干辣椒里面的籽用水冲洗掉就不辣，只是有点🌶点缀好看一点😅） 如果喜欢吃辣的亲们就不要洗掉里面的辣椒籽；

步骤 3

3.下油热锅放蒜和干辣椒爆香一下，

步骤 4

4.放了土豆丝这时先不要翻炒，马上转小火！接着放盐，砂糖，小量生抽或酱油，蚝油少量，陈醋比酱油多一点；调料都放好就可以转回大火翻炒30-40秒，接着再放点陈醋翻炒30-40秒，这时你可以试一下味道是不是自己想要醋溜的味道，如果觉得不够酸就再放一点陈醋翻炒两下就熄火。

步骤 5

这就是成品的样子啦！酸辣好吃又开胃！

酸辣土豆丝的小贴士

从热锅到熄火全程不用五分钟！ （连带土豆削皮刨丝大概10分钟左右）

菜谱创建时间：2021-07-12 21:27:31