凉拌笋丝

作者： 熊猫半糖

我是跟很喜欢吃笋的人，各种笋制作的菜几乎都吃过，最喜欢春天的季节，春笋新下来可以敞开肚子吃，过了季节就不容易吃到新鲜的了，只能退而求其次找来袋装笋充当一下，也算是可以领略到笋丝爽脆可口。夏天到了，来一道凉拌笋丝爽口开胃吧！

用料

• 笋丝 130克
• 生抽 1勺
• 香油 1勺
• 白糖 5克
• 醋 1勺
• 老抽 半勺
• 红油 1勺
• 蒜 2瓣
• 香菜 2根

凉拌笋丝的做法步骤

步骤 1

准备好所需要的材料；

步骤 2

笋丝去掉包装后，过水焯3分钟捞出；

步骤 3

把笋丝都撕成条，挤干水份备用；

步骤 4

凉拌汁：六月鲜8克轻盐特级原汁酱油1勺+味达美清香米醋1勺+六月鲜红烧酱油半勺+糖5克+香油1勺；

步骤 5

蒜切末，香菜切段；

步骤 6

将凉拌汁倒入笋丝中，再加入蒜末和香菜；

步骤 7

加入红油1勺，带手套抓拌均匀；

步骤 8

爽脆可口的笋丝就可以装盘了；

凉拌笋丝的小贴士

半糖有话说～ 1、春笋是季节性的食品，过了春天也可以购买袋装笋丝制作，味道也是不错的；

菜谱创建时间：2021-07-12 16:52:00