手撕鸡

作者： 晴天sunny72

用料

• 鸡腿 5只
• 盐焗鸡粉 1包
• 香菜 2根
• 姜 2片
• 葱 1根
• 盐 5克
• 糖 3克
• 生抽 2勺
• 芝麻 20克
• 花生 40克
• 料酒 1勺
• 醋 半勺
• 花椒油 1勺
• 辣椒油 半勺
• 麻油 2勺勺

手撕鸡的做法步骤

步骤 1

1.将鸡腿洗净擦干，将三分之二袋盐焗鸡粉和盐混合后抹在鸡腿的表面，腌制至少30min。

步骤 2

2.将腌好的鸡腿放入盘中，放入料酒、生姜和葱，蒸锅上气后，大火蒸30min将鸡腿蒸熟。

步骤 3

3.把鸡腿让入有冰块的白开水中冷却。

步骤 4

4.将冷却后的鸡腿撕成小块放入碗中。

步骤 5

5.在鸡腿中加入剩下的三分之一盐焗鸡粉、酱油、藤椒油、辣椒油、花生米、芝麻、糖和香菜，搅拌均匀，再倒入花生油，再次搅拌均匀，即可盛盘。

菜谱创建时间：2021-07-11 13:35:52