美味健康香仙草焦糖奶茶

作者： Linda鱼儿

甜甜的奶茶孩子们都爱喝，可是外面买的奶茶总是让为娘不放心哪！于是便在家给娃尝试做了一次焦糖奶茶。第一次是用白糖做的，经过几次改良后，这个版本用的是更健康的老红糖，同时加了香仙草，让奶茶的口感更加丰富。娃娃喜欢喝，还喝得健康，是当妈的最大心愿吧！

用料

• 云南红茶 10克
• 全脂牛奶 250ml
• 红糖 半块（约20克）
• 香仙草 若干
• 热水 100克ml

美味健康香仙草焦糖奶茶的做法步骤

步骤 1

超市买的宇峰牌黑凉粉，按照1:35的比例调制，注意，为了让口感更细腻，中间会过筛几次。在确认无渣后就开小火煮，期间要一直不停地搅拌。水开半分钟就可以出锅倒入容器中了。稍微放凉后放冰箱冷藏。

步骤 2

奶锅洗干净确保无油无水，下入老红糖半块，开最小火慢慢熬制

步骤 3

用筷子轻压并转动，红糖融化得更快且不容易焦

步骤 4

全部融化好就是这个样子的

步骤 5

迅速加入红茶（茶叶提前用水洗一下，滤干水，保持湿润状态就可），跟红糖一起炒（用筷子轻轻炒下就可）

步骤 6

闻到浓浓的焦糖茶叶香了，下入100m热水

步骤 7

焦糖遇水后会结块，用筷子搅开就好了，大约煮一两分钟，煮出茶叶的香味（全程用小火）

步骤 8

加入全脂牛奶一支（250ml）

步骤 9

这时候可以把火调大一点点，但是一定要守着，很容易溢锅的！！煮开后会看到有一层厚厚的奶皮，继续煮上一分钟吧！

步骤 10

好了，关火、盖盖子，焖几分钟

步骤 11

等待的时间让我们来处理一下烧仙草。划出这样的小格子。

步骤 12

就是介样滴小格子

步骤 13

舀一些放到杯底

步骤 14

加入过滤后的奶茶

步骤 15

大功告成！

菜谱创建时间：2021-07-11 09:44:58