家常零基础肉臊面

作者： 蒙北北的厨房

家常肉臊面，零基础也可以做，非常简单，记录一下自己备忘

用料

• 肉馅 适量一小碗
• 生姜 3-4片
• 八角 1-2个
• 花椒 10-15粒
• 小葱 2根
• 蒜苗 1根
• 香菜 2根
• 鸡蛋 2个
• 面条 1份
• 醋 适量
• 老抽 1小勺（适量）
• 酱油 适量

家常零基础肉臊面的做法步骤

步骤 1

先把材料都准备好

步骤 2

热锅凉油，把八角和花椒煸黑，然后捞出

步骤 3

倒入肉馅，扒拉扒拉，等肉颜色变白

步骤 4

倒入小葱的绿色部分小段，还有生姜，继续扒拉扒拉

步骤 5

倒入适量的醋，去腥提味，倒入适量的酱油，不要太多，还要到一点点老抽上色，扒拉两三下

步骤 6

倒入热的水，还有扒了壳的鸡蛋，放适量的盐，尝一下不要太淡，淡了不好吃，让它咕噜咕噜半小时

步骤 7

煮面，面熟了过凉水，捞出放碗里，面上放小葱的葱白、蒜苗、香菜（都切小段）

步骤 8

浇入肉臊汤，完美！

菜谱创建时间：2021-07-10 14:40:03