全麦吐司

作者： Jialing_g3th

第一次做吐司，居然成功了，之前其实也有做过面包，但是都不怎么样，现在难得成功一次，哈哈哈，忍不住传个菜谱，很多步骤因为当时做的时候没打算上传，都没有照片。

用料

• 全麦粉 100克
• 糖 30克
• 酵母 3克
• 盐 2克
• 鸡蛋 1个
• 水 115克
• 黄油 25克
• 高筋面粉 150克

全麦吐司的做法步骤

步骤 1

将高筋面粉，全麦面粉，糖，鸡蛋和105克水混合一起，揉成面团。柔到较为光滑，放冰箱2个小时。

步骤 2

将面团从冰箱取出，切成小块，加入盐揉均匀。

步骤 3

用剩下的10克水将酵母划开，倒到面团上，揉到均匀吸收。

步骤 4

将黄油加到上一布揉好的面团中，揉到出现薄膜，放到盆中醒到两倍大。

步骤 5

将醒好的面团排气，分成三份，用擀面杖擀开后卷起来，放到吐司盒中发酵至八分满。

步骤 6

烤箱预热180度，将发酵好的面团烤30分钟。我用的是海氏烤箱。

菜谱创建时间：2021-07-10 01:04:14