子姜鸭～夏天最爱的一道菜

作者： linziking

用料

• 鸭 650克
• 老姜 1块
• 蒜 4瓣
• 花椒 10粒
• 料酒 1勺
• 啤酒 350-400ML
• 生抽 3勺
• 白糖 少量
• 盐 少量
• 仔姜 200克
• 青红椒 3个

子姜鸭～夏天最爱的一道菜的做法步骤

步骤 1

摘了点辣椒，有点老很辣，去籽，切段备用。

步骤 2

仔姜洗净切片或切丝，用酿造米醋泡三分之一的姜丝备用。

步骤 3

鸭子冷水入锅焯水，洗净入锅煸炒致出油色泽金黄，肉推到一边，底油里加入花椒老姜，蒜，香叶两张，煸炒出香味，一起煸炒，加料酒1勺（或米酒），生抽3勺，白糖少量。煸炒之后加大半瓶啤酒（剩下的给先生冰镇了咕嘟咕嘟了😄😄）闷至剩一点汤汁之后+子姜和醋泡姜，青红椒，少量盐，再闷一小会，出锅。

步骤 4

仔姜鲜嫩开胃，应了冬吃萝卜夏吃姜，开饭去喽🤤🤤🤤🤤

菜谱创建时间：2021-07-09 22:24:16