百搭万人迷—烧椒酱

作者： 多伦多小K

用料

• 红辣椒🌶️ 克
• 绿辣椒 勺
• 小米辣
• 蒜蓉
• 生抽
• 糖
• 盐
• 洋葱
• 青葱
• 花椒
• 八角
• 桂皮
• 香叶，草果
• 姜

百搭万人迷—烧椒酱的做法步骤

步骤 1

辣椒用火枪或者平底锅烧成虎皮带一点焦

步骤 2

用捣蒜器最好，没有的话用搅拌机，把烧好的辣椒搅碎，不要成泥，稍微有点颗粒感

步骤 3

加入蒜蓉，糖，盐，搅匀

步骤 4

加入生抽，调味搅匀

步骤 5

多一些油，小火加入洋葱，青葱，香菜，香料，把所有菜和香料熬干成料油

步骤 6

熬好的料油浇在辣椒上即可。浇油的时候浇一勺就搅拌一下辣椒酱，再继续浇热油，再搅拌。油也不用浇太多，剩下的料油可以做菜

步骤 7

做好的烧椒酱可以各种拌菜拌面，上班带个鸡丝凉面，不用其他调料，烧椒酱就够了

步骤 8

秒啊😄

百搭万人迷—烧椒酱的小贴士

辣椒🌶️的选择其实很有讲究，无奈这里的超市品种很少，所以就不要太讲究了

菜谱创建时间：2021-07-09 20:22:43