省油又美味的茄子做法😍

作者： 天天吃吃不厌

从网上新学了一道据说不吃四碗米饭🍚就对不起这道菜的哈哈茄做法。 现在把做法分享给大家，非常值得一试哦😋

用料

• 长茄子 3个
• 蚝油 半勺
• 味极鲜酱油 1勺
• 白糖 1勺
• 味椒盐 1点点
• 鸡精 1点点
• 豆瓣酱 小半勺
• 青辣椒 适量
• 小米辣 适量
• 香葱 适量
• 香醋 1勺
• 大蒜 6瓣

省油又美味的茄子做法😍的做法步骤

步骤 1

三个长茄子🍆洗净切成小段，再对半切开

步骤 2

6瓣大蒜分成两部分，3瓣拍碎还有3瓣擦成蒜蓉 青红椒切成小丁（喜辣的可以自行添加） 香葱切成小丁

步骤 3

调好料汁备用：碗中加入1勺味极鲜酱油，半勺蚝油，1勺白糖，1点点味椒盐，1点点鸡精，最后加入擦好的蒜蓉拌匀

步骤 4

茄子🍆上锅蒸15分钟，一定要蒸熟蒸透❗️要达到用筷子一触就软糯中间没有硬心才可以。

步骤 5

热锅冷油（中火）倒入跟平时炒菜一样的油量（不用多） 放入大蒜葱白爆香后加入小半勺豆瓣酱，待炒出酱香味后把调好的料汁加入

步骤 6

放入蒸熟的🍆与料汁翻炒至完全融合

步骤 7

再把青红椒放入炒出辣香味

步骤 8

最后撒上葱花并沿锅边淋入1勺香醋

步骤 9

快速翻炒均匀关火盛出 家人都说非常的下饭好吃😍

省油又美味的茄子做法😍的小贴士

全程保持中火快速翻炒

菜谱创建时间：2021-07-09 20:06:30