全麦香葱饼——我的减肥主食

作者： a羊羊y

今天用鲍勃全麦粉烙几张葱花饼，冷冻起来慢慢吃。 和面用的是纯全麦粉，后面整形时揉进去了一些高筋粉，大约几十克吧，可以忽略不计。 我放了些酵母，因为怕死面的全麦饼会干硬，所以就做成了发面的。 饼子吃起来没啥粗糙的口感，软软的，很好嚼，就是没有筋性，一折就断，没法卷菜吃了。 我准备吃完这些饼子，再蒸一些全麦馒头，多吃些粗粮心里莫名的舒服，哈哈😄

用料

• 全麦面粉 500克
• 水 300克
• 鲜酵母 6克
• 薄面（中筋粉或者高筋粉都行） 少许
• 葱花 适量
• 盐 适量
• 十三香 1/2勺
• 食用油 适量

全麦香葱饼——我的减肥主食的做法步骤

步骤 1

水中放入鲜酵母融化，放入鲍勃红磨坊全麦粉。

步骤 2

揉成软硬适中的光滑面团。

步骤 3

盖上保鲜膜发酵至两倍大。

步骤 4

切点葱花，放上油盐十三香搅匀备用。

步骤 5

将发好的面团再次揉匀。PS：实践出真理，整形时用白面粉做薄面看着一块一块白的的确不好看，看着干巴巴的，大家还是用全麦粉吧。

步骤 6

擀成长方形大薄片。

步骤 7

撒上葱花，用刮刀将油和葱花慢慢抹均匀。

步骤 8

撒上一层面粉，这样做有利于分层。

步骤 9

卷起来。

步骤 10

切成小段儿

步骤 11

依次将两头捏紧后，直接竖起来按扁。

步骤 12

擀成薄一点的饼胚。

步骤 13

平底锅不用放油，中小火加热，直接放入饼胚烙。

步骤 14

鼓泡后翻面，烙熟即可。

步骤 15

做了十几个

步骤 16

全麦面粉没筋性，所以容易折断。

步骤 17

还是很软的

步骤 18

出锅就吃了一个。

全麦香葱饼——我的减肥主食的小贴士

整形时还是用全麦粉当薄面吧，白面粉实在是不好看。

菜谱创建时间：2021-07-08 20:47:52