自制肉夹馍【宝宝辅食】

作者： 宝宝辅食达人

12个月以上 这肉夹馍真的太实在了，咬一口，满嘴都是面香和肉香。吃肉夹馍，吃的就是一种最朴实的满足！

用料

• 普通面粉 200克
• 酵母 2克
• 食用油 10克
• 温水 100克
• 猪五花肉 300克
• 黄冰糖 10克
• 鸡蛋 2个
• 青椒 50克
• 料酒、葱段、姜片、酱油、素蚝油 适量

自制肉夹馍【宝宝辅食】的做法步骤

步骤 1

· 参考月龄 · 12个月以上，对食材不过敏的宝宝 · 食材准备 · 白吉馍：普通面粉200克 酵母2克 / 食用油10克 / 温水100克 红烧肉：猪五花肉300克 黄冰糖10克 / 鸡蛋2个 / 青椒50克 辅料：料酒、葱段、姜片、酱油、素蚝油

步骤 2

面粉中加入酵母和温水，搅拌成絮状。这个面粉和水的比例一定要注意，这是做好白吉馍的重点。

步骤 3

再次加入食用油，这里的油，我建议你们用无味的植物油更好。反复揉搓面团，直到变得光滑柔软。

步骤 4

面团覆盖上保鲜膜，静置发酵，如果你家里有面包机的话，就更省事儿了，揉面发酵都能直接交给它。

步骤 5

趁着发面的功夫，准备肉馅。

步骤 6

新鲜的猪五花肉下锅焯水，这里要加上点料酒，可以更好的去除腥味。

步骤 7

另外起锅，放入黄冰糖炒出糖色，然后就可以下肉块了。

步骤 8

加上酱油、素蚝油调味，不断翻炒。

步骤 9

再加上葱段、姜片和足量的热水，盖上盖子焖煮。我额外放了两个鸡蛋，顺便卤一下，你们也可以放点鸡蛋或者是鹌鹑蛋啥的，味道真的赞。

步骤 10

这个时候面团基本已经发酵好了，确定两倍大了，柔软蓬松，揭开保鲜膜，把面团取出来。

步骤 11

揉面垫撒上一层薄薄的面粉，不断揉搓面团，更好排气。

步骤 12

面团揉成长条的样子，切成一个个小面剂。

步骤 13

另面剂擀成长长的鞋垫的样子，再卷起来，把两边捏上。

步骤 14

卷好的面卷再擀一遍，擀成薄饼的样子。

步骤 15

小饼放入不粘锅中，不用刷油，直接煎到表面微黄，鼓起来有点胖胖的样子就可以了。

步骤 16

焖好的五花肉已经相当软烂了，最后大火收汁

步骤 17

盛出来剁碎备用。其实比较正宗的做法是不加甜椒的，这个可以自己选择。我们做的是宝宝版嘛，加点甜椒吃起来有一种脆脆的感觉，宝宝也更喜欢。

步骤 18

白吉馍用刀剖成两半，把肉馅塞进去，装盘。

菜谱创建时间：2021-07-08 17:10:52