家常菜｜毛豆辣炒虾仁

作者： 琥珀maggie

冬吃萝卜夏吃姜，嫩姜是我在夏天必吃的食材！ 夏天，没有什么比毛豆更让我着迷！ 于是，毛豆+嫩姜+虾仁就是我的家常菜！ 加上青红线椒，对于我这个无辣不欢的人来说，直接用勺子挖进米吃饭里，就是爽！ 今天少女心一下，用的是九阳桃夭锅，收到它，冒着38℃高温进厨房也是值得的嘻嘻(♡˙︶˙♡)

用料

• 虾仁 20只
• 毛豆 250 克
• 盐 1茶匙
• 蚝油 1勺
• 鸡精 少许
• 青线椒 1个
• 红线椒 1个
• #腌制
• 料酒 1勺
• 嫩姜丝 适量
• 白胡椒粉 1茶匙

家常菜｜毛豆辣炒虾仁的做法步骤

步骤 1

准备好全部食材，今天用的是九阳桃夭锅，古典东方美学设计，锅的设计灵感源于《诗经》中的“桃之夭夭，灼灼其华”。

步骤 2

锅中放清水烧开放一勺盐，倒入毛豆煮两分钟，捞出清水中浸泡，炒之前捞出沥干。 九阳桃夭锅一体浇铸工艺，八角造型，八面导流。

步骤 3

虾仁洗净开背，用料酒+白胡椒粉+嫩姜丝腌制一会。

步骤 4

炒锅放油，倒入嫩姜呛出味，九阳桃夭锅底厚壁薄，锅体轻巧非常适合翻炒。

步骤 5

倒入腌制好的虾仁翻炒。

步骤 6

倒入毛豆翻炒一下。

步骤 7

加一勺蚝油，倒入青红线椒，翻炒入味。

步骤 8

加少许鸡精即可出锅。

家常菜｜毛豆辣炒虾仁的小贴士

1⃣小盆友吃可以不用加辣椒，依旧美味。 2⃣不喜欢吃姜的朋友，可以不放。

菜谱创建时间：2021-07-08 17:07:43