糖醋烤豇豆

作者： miboi米博厨艺课堂

糖醋烤豇豆是一道老底子宁波菜，糖醋口味。夏天正好是豇豆得季节，隔三岔五制作些糖醋豇豆，真是久吃不厌~ 【如果口味喜好辣的朋友也可加2颗干辣椒一同烹煮】

用料

• 豇豆 500克
• 蒜瓣 6瓣
• 油 25克
• 生抽 30克
• 镇江米醋 30克
• 老抽 15克
• 冰糖 25克

糖醋烤豇豆的做法步骤

步骤 1

主锅内放入油、大蒜，3分钟/140℃/1档（反转）爆香；

步骤 2

放入洗干净的豇豆，生抽、老抽、米醋、冰糖（豇豆可以切长一些，10cm左右），盖上锅盖，不盖量杯盖，设置30分钟/120℃/1档（反转）烹煮；

步骤 3

烹饪完成即可享用；（满满一锅最后就得一小碟）

步骤 4

也可撒上少许白芝麻，糖醋口味，特别下饭，（冷吃口感更佳）。

糖醋烤豇豆的小贴士

1.如果口味喜好辣的朋友也可加2颗干辣椒一同烹煮； 2.老一点的豇豆口感更佳；

菜谱创建时间：2021-07-08 14:50:49