炒见手青（云南特色）

作者： 拽姐有点菜

这个季节正是云南试毒时 野生菌真的太好吃啦 有句话是这样说的：世界上只有两种菌，一种是云南的，一种是其他的。

用料

• 大蒜 1小把
• 盐 适量
• 青椒 1个
• 小米辣 8个
• 见手青 1人份
• 猪油 适量

炒见手青（云南特色）的做法步骤

步骤 1

见手青洗净切成片 备用 （我的是朋友从家里带来的

步骤 2

蒜、小米辣、青椒切片 备用

步骤 3

猪油下锅

步骤 4

随即倒入蒜片，切好的青椒和小米辣的一半 ⭕️随即下锅是避免油温过高糊/焦掉 另一半未下锅的青椒和小米辣是在稍后起锅前放，颜值更高😏

步骤 5

炒香之后，倒入切好的见手青，大火炒6-8分钟，期间加入适量盐。 ⭕️见手青一定要炒熟。和我一样不放心的可以在炒至4分钟时倒入少量水，再焖煮4分钟。确保见手青熟透。 （水别加太多哈，否则就成水煮了）

步骤 6

起锅装盘开吃！！ 脆脆哒～～

菜谱创建时间：2021-07-08 09:59:35