酱牛肉

作者： 墨岚0722

纯记录

用料

• 牛腱 几条都可以
• 花椒 一小把
• 八角 两三个
• 桂皮 1根
• 姜 几块
• 香叶 两三片
• 生抽 250-300克
• 盐 适量
• 干辣椒 五六个
• 腐乳 五六块
• 甜面酱 200-250克
• 草果 两三个
• 陈皮 几片

酱牛肉的做法步骤

步骤 1

牛腱泡水两三个小时去血水，捞出放进密封袋，倒进酱油，密封放冰箱隔夜腌制

步骤 2

倒进锅里，加水，没过肉再多一点，因为牛腱受热会收缩卷起来

步骤 3

大火烧开撇干净浮沫

步骤 4

加八角桂皮香叶草果花椒甜面酱腐乳，试下味道，不够咸就再加点盐

步骤 5

煮开之后关小火两个半小时，捞出，放进冰箱隔夜，拿出切片即可

菜谱创建时间：2021-07-07 23:17:06