咖喱什锦鸡腿饭

作者： yexs

一份美味的咖喱饭会给咖喱爱好者带来四季三餐味蕾的愉悦。这份菜谱选料肉蔬平衡，更趋饮食健康，为保持清淡的口感没有选择常用的高淀粉土豆配料，搭配白米饭口感更清爽，是日常三餐与工作餐的好选择。主调味使用了味好美咖喱酱，味道清淡，刺激性小，尤其适合大众口味。以下为四人量，大家可适量调整。

用料

• 鲜鸡腿 2只
• 味好美咖喱酱 120-230g
• 洋葱 1个
• 胡萝卜 1根
• 菌菇（香菇、杏鲍菇等均可） 250g
• 青椒 1个
• 食油 30g
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 大蒜 5瓣
• 大姜 5片
• 白米饭 适量

咖喱什锦鸡腿饭的做法步骤

步骤 1

最好选用肉食鸡的鸡腿，肉质细嫩宜烂宜入味，菌菇选用肉质肥厚的口感更佳，喜欢味蕾刺激的朋友也可改选辣味尖椒。

步骤 2

食材按图料理好备用

步骤 3

中小火起锅烧油，低温即可下入葱姜蒜末

步骤 4

葱姜蒜末翻炒出香后下入洋葱翻炒

步骤 5

洋葱出香即可加入味好美咖喱酱继续翻炒，以激发出咖喱的香味

步骤 6

然后放入鸡肉丁、蘑菇丁、胡萝卜丁翻炒均匀，此间可加入适量食盐、清水调匀后盖锅盖闷炒5分钟左右，鲜鸡腿肉宜熟宜烂，只待胡萝卜去生入口宜嚼即可

步骤 7

最后下入青椒丁，翻炒1分钟左右

步骤 8

出锅前撒上黑胡椒碎，也可食用时撒入或根据个人口味选择是否加入。

步骤 9

完美的什锦鸡腿咖喱&白米饭。

咖喱什锦鸡腿饭的小贴士

建议最后步骤加入青椒，这样可以保持青椒脆性以及减少青椒中丰富的维生素C流失。

菜谱创建时间：2021-07-07 18:55:39