香脆鱼仔

作者： 不想起名的南

用料

• 不知道叫什么的鱼 半斤
• 盐 适量
• 油 适量

香脆鱼仔的做法步骤

步骤 1

首先把鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞。

步骤 2

然后装到盆子用盐腌制下。

步骤 3

起锅热油，转中火把鱼倒进去，铺平锅底慢慢煎。让它慢慢变焦黄香脆，在这个期间要控制锅均匀受热。

步骤 4

等到差不多焦黄，关火冷却。等到鱼有点冷，再用锅铲把它反转过来，再从外圈倒点油进去继续煎。

步骤 5

都焦黄可以加点酱油，更入味和好看点。在外圈加点油继续炒一下煎。（可以省略加酱油，会脆点）最后撒上葱花🤩

香脆鱼仔的小贴士

关键是火候控制🤔 那个不知道什么名字，所以我只能用鱼仔代替了🌚

菜谱创建时间：2021-07-07 12:25:06