泰式咖喱大虾

作者： 这一季秋

泰国餐厅必点菜品之一咖喱大虾，浓郁的咖喱，淡淡椰奶香气，加上大虾的鲜甜，完美复刻饭店味道，咖喱汤汁泡饭堪称一绝，咖喱控的最爱

用料

• 味好美咖喱酱 3勺
• 大虾 250克
• 洋葱 半个
• 椰浆 60克
• 土豆 1个
• 青椒 半个

泰式咖喱大虾的做法步骤

步骤 1

食材大合照。如果有红椒黄椒可以放些，色彩更好看。

步骤 2

先处理虾，洗净开背去虾线

步骤 3

加入少许料酒盐淀粉抓匀腌制10分钟（水务必控干）

步骤 4

丫头爱吃土豆，切了点土豆块。放在锅中煎至表皮起皱微黄即可

步骤 5

土豆盛出放入大虾，煎至大虾变色盛出备用

步骤 6

锅中继续倒入洋葱，油少了可以加点，洋葱炒至透明色，这样洋葱就不会辛辣

步骤 7

倒入土豆和大虾翻炒

步骤 8

加入味好美咖喱酱翻炒后加入适量开水

步骤 9

倒入椰浆翻炒，椰浆使料理口感层次更丰富。此时汤汁的量大概是没过食材的，不够加些开水，大火煮至汤汁浓稠，中途要用铲子翻翻，咖喱容易糊底

步骤 10

汤汁一定不能收太干，汤汁是灵魂泡饭号称一绝。最后加入青椒翻炒即可出锅

步骤 11

香浓的咖喱汤汁包裹每一只大虾，好吃到舔盘，试试吧

菜谱创建时间：2021-07-07 11:10:04