酱茄子

作者： 凡凡玛玛

不要油炸不要加盐的酱茄子，好吃😋又下饭。

用料

• 茄子 六个
• 蒜头米碎 五个蒜瓣的量
• 黄豆酱 一勺
• 生抽 三勺
• 耗油 一勺
• 青红辣椒碎 各半个

酱茄子的做法步骤

步骤 1

茄子洗净去头尾，上锅准备蒸。

步骤 2

蒸十分钟后，不放心熟没熟的用筷子戳一下，就知道了，晾凉后，一撕两条。

步骤 3

锅里倒油，把蒜头碎和辣椒碎放入，炒香，放入茄子，放生抽，耗油，黄豆酱，倒入半碗水，炖个三分钟。

步骤 4

汤汁浓稠出锅装盘。

酱茄子的小贴士

我买的是农民卖的小茄子，又嫩还不大，全程不放盐，生抽和黄豆酱都有盐的，情愿少放点，不够再加，也不能咸了。

菜谱创建时间：2021-07-06 21:45:41